Qué mejor manera de "volver" y empezar la semana, después de tanto festivo, que con un buen desayuno. Ayer aproveché un ratillo de la tarde para preparar unas deliciosas magdalenas según la receta Comparte mi moda. Os puedo asegurar que están impresionantes así que, aquí os la dejo por si os animáis.



Ingredientes: 
  • Cuatro huevos 
  • 175 g de azúcar 
  • 60 ml de leche 
  • 190 ml de aceite de girasol 
  • 210 g de harina 
  • 1 sobre de Royal 
  • Una pizca de sal 
  • Ralladura de limón 
Elaboración de la masa: 
1. Echamos los huevos y el azúcar en un bol. Batimos durante unos 6 minutos hasta que la mezcla quede blanquecina y aumente de volumen.

2. Añadimos el aceite, la leche, la ralladura de limón y seguimos batiendo durante 2 minutos.

3. Mezclamos en otro bol la harina y la levadura. La tamizamos y añadimos una pizca de sal. Una vez mezclado todo, lo añadimos suavemente.

4. Tapamos con film el recipiente y lo dejamos en la nevera dos horas.

Preparación de las magdalenas:
1. Precalentamos el horno a 250º con aire, arriba y abajo.

2. Sacamos la masa de la nevera y la batimos durante unos segundos muy suavemente.

3. Rellenamos los moldes de las magdalenas (3/4 partes). Si queremos podemos echarles por encima trocitos de chocolate o un poco de azúcar.

4. Metemos la bandeja con las magdalenas en el medio del horno y bajamos la temperatura  a 210º.

5. En mi horno, en 15 minutos están listas. Como cada horno es un mundo, la primera vez que las hagáis echadle un vistazo de vez en cuando para evitar que se quemen.

Dejáis que enfríen y listas para desayunar :)